Все побежали и я побежала

[teannate]

Вчера моя учительница рассказала что приготовила гороховый суп в медленноварке. И там какой-то особый набор специй и без бекона…

Наслушалась и мне этого захотелось. Пошла я в «русский» магазин. Купила пакетик зелёного сушёного гороха. Хотела ребрышек копчёных купить. Но там на рёбрах один жир был. Поэтому взяла, по той же цене, просто кусочек копчёного сала с прослойками мяса. В общем получилось что там все было наеборот, в мясе прослойки сала.
Пришла домой. Промыла горох. Залила его холодной водой. Поставила варится.
Вспомнила что забыла рецепт. Искать было лень. Когда горох, неожиданно быстро сварился, нужно было очень быстро закладывать остальные компоненты. А как? Поставила горох на самый маленький огонь.
Нарезала две маленькие юконские картофелины, среднюю морковку, сладкий лук и бекон кусочками как на Оливье и засыпала в кастрюлю.
Все это дело побулькало на медленном огне до готовности овощей. Потом специи- сушеные лук, чеснок и корни петрушки, чёрный перец. Специи Old Bay. И все.
Суп получила роскошный, ароматный. Съела одну пиалу, потом вторую..
Потом вынесла кастрюлю, от греха подальше, на веранду.
Тапками попрошу в меня не бросать, гороховый суп это вам не Борщ! Там правила такие, как кому в голову взбредёт.
P.S. Да. Я - вегетарианка. Но гороховый суп без копчёностей не бывает.

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[teannate.livejournal.com]

Еда для холодного декабря

[alex-seevna.livejournal.com]

Браво! Я тоже люблю свою медленноварку. А также air fryer и presser cooker. Все получается вкуснее и быстрее, чем на обычном огне.
Побегла варить гороховый суп, благо все продукты есть.
Кстати, три дня в неделю занимаюсь вегетарианством. В остальные дни - мяса минимум. Смутно начинаю чувствовать разницу: при вегетарианстве как-то легче самочувствие.

[teannate.livejournal.com]

И тебя я заразила:)) Расскажешь как вкусно было. Попробуй ОлдБей специи добавить. Они типа для рыб и крабов но и для гороха отлично подошли

[alex-seevna.livejournal.com]

Олдбей у нас самый центровой. А с супом обломалась — картошки нету:(( Только завтра теперь.

Но мой попросил смузи с хурмой и бананом, кефиром и йогуртом — вчера бустер делал, сегодня ослаблен такая цаца.

[teannate.livejournal.com]

Хороший муж. Можно фруктами прокормить:)

[alex-seevna.livejournal.com]

Наварила сегодня этого супа, с копчёной свинкой. Налупилась и лежу отдыхаю. Вкуснота.

[teannate.livejournal.com]

Ты со мной обчайся почаще! Никогда не похудеешь Будешь кушать вкусно и полезно

[alex-seevna.livejournal.com]

А я его и раньше варила! Но за напоминание спасибо.

[teannate.livejournal.com]

Так я могла напомнить про суп из петрушки с кефиром:) для стройных девушек

[alex-seevna.livejournal.com]

Оооо, это отпад. Я согласная попробовать.

Я сегодня делала смузи с кефиром, йогуртом, морковкой, яблоком , blackberries и проч.
У нас бутылка кефира стоит около $6.50. Вчера две купила.

А на ланч — свежеиспечённый багет с кримчиз, горчичным соусом, каперсами, оливками в оливковом масле, красным луком и копчёным лососем нескольких видов. Запивали вином из Russian river области , Которое споава.


Балдеем. На улице сильный дождь, который все так долго ждали.

[teannate.livejournal.com]

Блин. Заберите наш дождь. Он уже месяц по голове идёт:(
Ланч отличный. Пошла себе делать, только не все компоненты есть.
Винишко супер!!!

[teannate.livejournal.com]

Вегетарианство это правильно. Я как йогой активно занимаюсь то желание есть мясо само проходит. Как перерыв какой или как сейчас занятия сократили в ЭлЭй до минимума, то опять хочется. Но не куски мяса или там бульоны, куры , стейки. А ту что для мужа специальном мясном магазине купила свеженькую пепперони, захомячить например:)

[alex-seevna.livejournal.com]

Я пыталась йогой заниматься. Несколько дней. А потом как-то полежала на полу на спине, и затошнило. Не могу больше. Тошнит.

[teannate.livejournal.com]

Наверно были упражнения что повлияли на печень и жёлчный. Пошла желчь и затошнило. У меня такое было пару раз. Упражнение когда лежишь на животе и поднимаешь руки — ноги или держишься руками за ноги.
Или другие что массируют внутренние органы.
Это быстро проходит.

[olaff67.livejournal.com]

Вегетарианство не очень жалую, но должен признать, что бывает вегетарианский вариант. В индийских отделах супермаркетов можно найти уже готовые смеси. Я там желтый горох всегда покупаю. Да и копчености тоже в супермаркетах беру.

[teannate.livejournal.com]

Я хотела именно знакомый вкус. Индийские карри прекрасны, но это будет индийский гороховый суп

[olaff67.livejournal.com]

Не, я брал без карри — там все знакомое в составе было.

[teannate.livejournal.com]

Можно попробовать. Я видела наборы разные.

[teannate.livejournal.com]

Я и желтый купила. Этот съедим, сварю желтый и посмотрю что лучше

[kondybas.livejournal.com]

Даже стейк бывает вегетарианский. Но есть одно незыблемое правило: для хорошего вегетарианского стейка вегетарианец должен быть из отряда парнокопытных.

[olaff67.livejournal.com]

Кстати, есть тут impossible burger — фарш вегетарианский, так он органолептически мясо-мясом, только аромата нет.

[kondybas.livejournal.com]

Вот это всегда меня удивляло безразмерно — зачем вегетарианцам имитировать мясо? Я видел имитацию консервированых утиных ножек из глютена — так даже фактуру щипаной кожи изобразили на кусках. То-есть, выглядит, как утка, на вкус, вероятно, тоже что-то похожее, и стоит, наверняка, как настоящая утка по-Пекински, но при этом — не утка... А смысл?

[teannate.livejournal.com]

Глупости это. Зачем есть продукты похожие на мясо если не ешь мясо. Стейки, колбаски, гамбургеры, веганский Оливье…
Мне просто в один момент расхотелось есть мясо. И все. Я никого не агитировала, к мясоедам со своими советами не лезла, если в состав блюда случайно взводило мясо, то просто его откладывала в сторону и ела основной состав. Без истерик и закидонов

[kondybas.livejournal.com]

Вот, правильно. Одобряю.

[anepoherus.livejournal.com]

Быаает! У нас паприка подкопченая продается для горохового и фасолевого супа. Популярная специя вегана.

[teannate.livejournal.com]

Я добавила копчёную паприку. Но особо ее не расслышала. Может бекон перебил или другие специи.

[anepoherus.livejournal.com]

Бекон перебил.
Вообще интересно, у нас практически копченые продукты запрещены к продаже, согласно европейским директивам считают ядом, а в Америке оказывается есть.
Тут колбасы типа испанских все, вяленые, даже сервелат, а окорока тоже просто вяленые без дыма. Есть один сорт немецкого окорока копченого и рыба красная копченая из Норвегии, но это дань традиции, Вот выраженного аромата копчения нет даже в этих продуктах.

[kondybas.livejournal.com]

Миллионы лет эволюции человека проходили с огнем и около огня. Продукты реакции Майяра ассоциируются у нас с аппетитной вкусной едой. Все те, кому были вредны продукты гореня, давно вымерли, а потом какие-то упоротые активисты запрещают копчение...

В такие моменты особенно сильно хочется убивать.

[anepoherus.livejournal.com]

А в инете продается полно коптильных установок, можно дома коптить. Полная демократия, только лень. Иногда балуюсь. Вот скумбрию коптил этим летом в России.

[teannate.livejournal.com]

Человек из страны с населением 45 или меньше млн вполне может рассказать о своих вкусовых предпочтениях индийцам вегетарианцам, которых почти миллиард или больше,
И поубивать немножко тоже.

[kondybas.livejournal.com]

Я ж не за вегетарианство убивать хочу :) А за то, что какие-то оголтелые переносчики активизма увидели страшную опасность в "канцерогенах" копчения. Хотя, как уже было сказано, огонь и дым — это то, что за миллионы лет сделало нас человеками.

Индийцы вегетарианят от бедности, все-таки. Ну и несколько неосторожно перенимать этнические пищевые предпочтения, к которым те же индийцы адаптировались не одно столетие.

Можно погуглить "копальхен" — тоже, знаете ли, предпочтения. Ну, или в более мягком варианте — "баранина по-исландски".

[teannate.livejournal.com]

Понятно. Украинская поговорка подбивав би, на русском приобретает совсем другое значение.

[teannate.livejournal.com]

Первый раз слышу о таком. У нас эти продукты просто не популярны. Только рыба красная копченая продаётся. И бекон.
За сильно копчеными вариантами в «русский» магазин или к орегонцу с Вадом:)

[vladimir-boroda.livejournal.com]

В Чехии свободно копчености продаются. я правда мясо не ем.
Насчет имитации — ее едят не вегатерианцы, а люди которым по мед.показаниям нельзя есть мясо

[anepoherus.livejournal.com]

Чехия страна копченой свинины и совков ставших еврожителями.

Смотрите чем на улице торгуют, нагревают на огне и режут куски туристам под пиво!

[teannate.livejournal.com]

Выглядит вполне аппетитно:) Наверно туристы уважают

[anepoherus.livejournal.com]

А рядом под кпченый горячий окорок пиво десять сортов в два раза дешевле, чем в Германии-Австрии. Туристы в восторге из этих стран.

[k0t1.livejournal.com]

гороховый суп без бекона — это как ... даже не знаю )) так что приятного аппетита ))

[teannate.livejournal.com]

Вот вы понимаете!