teannate

Вчера моя учительница рассказала что приготовила гороховый суп в медленноварке. И там какой-то особый набор специй и без бекона…

Наслушалась и мне этого захотелось. Пошла я в «русский» магазин. Купила пакетик зелёного сушёного гороха. Хотела ребрышек копчёных купить. Но там на рёбрах один жир был. Поэтому взяла, по той же цене, просто кусочек копчёного сала с прослойками мяса. В общем получилось что там все было наеборот, в мясе прослойки сала.
Пришла домой. Промыла горох. Залила его холодной водой. Поставила варится.
Вспомнила что забыла рецепт. Искать было лень. Когда горох, неожиданно быстро сварился, нужно было очень быстро закладывать остальные компоненты. А как? Поставила горох на самый маленький огонь.
Нарезала две маленькие юконские картофелины, среднюю морковку, сладкий лук и бекон кусочками как на Оливье и засыпала в кастрюлю.
Все это дело побулькало на медленном огне до готовности овощей. Потом специи- сушеные лук, чеснок и корни петрушки, чёрный перец. Специи Old Bay. И все.
Суп получила роскошный, ароматный. Съела одну пиалу, потом вторую..
Потом вынесла кастрюлю, от греха подальше, на веранду.
Тапками попрошу в меня не бросать, гороховый суп это вам не Борщ! Там правила такие, как кому в голову взбредёт.
P.S. Да. Я - вегетарианка. Но гороховый суп без копчёностей не бывает.