Как сделать лето сладким
Jul. 19th, 2019 04:10 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
teannateВы когда нибудь видели как два неюных, обеспеченных, образованных, местами интеллигентных человека в унисон облизывали тарелки? Нет?
А я видела. Уже три раза как минимум. Один из этих человеков - я, а второй - мой муж.
Что же такое вкусное было в тех тарелках.
Я вам расскажу, но потом прошу не обижаться и не обвинять меня в разных нехороших излишествах и испорченных манерах.
Блюдо называется Персиковый коблер. Время приготовления - 15 минут и 35-45 минут в духовке.
Рецептом я не буду заморачиваться, а просто возьму хороший интернета и добавлю свои небольшие изменения в оригинальный рецепт.
Ингредиенты
Персик 500 гр. штук (6 больших персиков или нектаринов, лучше слегка твердях чем переспелых.)
Сахар 1 стакан, я взяла пол стакана.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Пшеничная мука 0.5 стакана (я взяла розовую (неосветленную)муку)).
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Молоко 120 мл, я взяла пол стакана сладких сливок.
Сливочное масло 110 г
Приготовление
Очищенные от кожицы персики без косточек нарежьте дольками, сложите в глубокую толстостенную кастрюлю. Добавьте 0,5 стак. сахара и лимонный сок, перемешайте.
(Я порезала персики дольками, засыпала четвертью стакана сахара, добавила чайная ложку корицы, ложку лимонного сок и столовую ложку крахмала. Аккуратно перемешала и оставила в миске что бы персики пустили сок.)
Форму 28 на 17 см смажьте размягченным сливочным маслом (10 г), выложите персики вместе с выделившимся соком. Для теста смешайте муку с разрыхлителем, солью, сливочным маслом и оставшимся сахаром. Влейте молоко (сшивки) и перемешайте до однородности. Ложкой в виде клецок выложите тесто. (Тесто довольно липкое и жидкое, легче переложить его в пластиковый кулёк, обрезать уголок и выдавить художественно на персики, смочить пальцы в воде и разровнять тесто).
Выпекайте коблер при 190 градусах 30–35 минут. Если персики твёрдые, то время можно увеличить до 45 минут
Идея: по этому рецепту коблер можно печь с любыми фруктами и ягодами. Зимой свежие персики легко заменить консервированными. Пирог можно приготовить и в небольших формочках: деликатная порционная подача подойдет для праздничного застолья. Подавайте пирог в теплом виде с шариком ванильного мороженого.
(Ещё один секретный ингредиент. Свежий коблер я полила несколькими ложками ГрандМаринера, апельсинового ликера на коньяке. Можно добавить любой ароматный алкоголь.)
Если решитесь на приготовление коблера, попрошу написать в комментариях впечатление и то, что вы нормальный человек и тарелки как некоторые не облизываете, потому что в высшем обчестве так не принято.
А я видела. Уже три раза как минимум. Один из этих человеков - я, а второй - мой муж.
Что же такое вкусное было в тех тарелках.
Я вам расскажу, но потом прошу не обижаться и не обвинять меня в разных нехороших излишествах и испорченных манерах.
Блюдо называется Персиковый коблер. Время приготовления - 15 минут и 35-45 минут в духовке.
Рецептом я не буду заморачиваться, а просто возьму хороший интернета и добавлю свои небольшие изменения в оригинальный рецепт.
Ингредиенты
Персик 500 гр. штук (6 больших персиков или нектаринов, лучше слегка твердях чем переспелых.)
Сахар 1 стакан, я взяла пол стакана.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Пшеничная мука 0.5 стакана (я взяла розовую (неосветленную)муку)).
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Молоко 120 мл, я взяла пол стакана сладких сливок.
Сливочное масло 110 г
Приготовление
Очищенные от кожицы персики без косточек нарежьте дольками, сложите в глубокую толстостенную кастрюлю. Добавьте 0,5 стак. сахара и лимонный сок, перемешайте.
(Я порезала персики дольками, засыпала четвертью стакана сахара, добавила чайная ложку корицы, ложку лимонного сок и столовую ложку крахмала. Аккуратно перемешала и оставила в миске что бы персики пустили сок.)
Форму 28 на 17 см смажьте размягченным сливочным маслом (10 г), выложите персики вместе с выделившимся соком. Для теста смешайте муку с разрыхлителем, солью, сливочным маслом и оставшимся сахаром. Влейте молоко (сшивки) и перемешайте до однородности. Ложкой в виде клецок выложите тесто. (Тесто довольно липкое и жидкое, легче переложить его в пластиковый кулёк, обрезать уголок и выдавить художественно на персики, смочить пальцы в воде и разровнять тесто).
Выпекайте коблер при 190 градусах 30–35 минут. Если персики твёрдые, то время можно увеличить до 45 минут
Идея: по этому рецепту коблер можно печь с любыми фруктами и ягодами. Зимой свежие персики легко заменить консервированными. Пирог можно приготовить и в небольших формочках: деликатная порционная подача подойдет для праздничного застолья. Подавайте пирог в теплом виде с шариком ванильного мороженого.
(Ещё один секретный ингредиент. Свежий коблер я полила несколькими ложками ГрандМаринера, апельсинового ликера на коньяке. Можно добавить любой ароматный алкоголь.)
Если решитесь на приготовление коблера, попрошу написать в комментариях впечатление и то, что вы нормальный человек и тарелки как некоторые не облизываете, потому что в высшем обчестве так не принято.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2019-07-19 11:11 pm (UTC)Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
no subject
Date: 2019-07-19 11:17 pm (UTC)no subject
Date: 2019-07-19 11:21 pm (UTC)no subject
Date: 2019-07-20 12:03 am (UTC)no subject
Date: 2019-07-20 03:08 am (UTC)no subject
Date: 2019-07-20 05:58 am (UTC)А вот ваш "кулёк" - енто шибболет. евпочя ;)
А ще - "та да"
no subject
Date: 2019-07-20 06:47 am (UTC)no subject
Date: 2019-07-20 06:53 am (UTC)no subject
Date: 2019-07-23 11:18 am (UTC)no subject
Date: 2019-07-23 04:27 pm (UTC)