Праздничный ужин

«Уважаемая редакция, нам очень понравился ваш салат из авокадо с креветками. Только у нас не было авокадо и мы взяли картошку, и креветок не было так мы добавили сало. Вместо соуса Марибель мы полили салат подсолнечным маслом. Получилось очень похоже. Спасибо за хороший рецепт».

Что делать, если затеял песто пасту, а в холодильнике вместо банки Песто только одна треть:(
Пошла на грядочку и налысо оборвала маленький кустик пурпурного базилика. Мало, вообще ниочем:( Выбрала из коробки с салатом листики шпината, бросила в миксер. Туда же хорошую жменю чеснока, соль перец, пармезан, оливковое масло. Блин ещё кедровые орешки нужны. Взяла несколько грецких...
Взбила все в густой соус. Получилось чудесно. Не совсем аутентично но вкусно и похоже. Смешала с натуральным песто и заправила пасту. Паста правильная, итальянская шершавая. Сверху горстку обжаренного чеснока, пармезан, свежесмолотый перец, мясо лобстеров...
Так что если авокадо заменить картохой базилик заменить шпинатом а кедровые орехи грецкими, то все равно получится песто, только другой, неавтентичный.
( Религиозная агитация )