Жареные зеленые помидоры

Как я понимаю, этим летом нам красные помидоры не грозят. Поэтому рекомендую рецепт от Феи. Сегодня поеду в Портленд, попробую это блюдо, потом буду искать зеленые помидоры. tumannaya_feya в Жареные зеленые помидоры

О, мой ненаглядный символ старого доброго кулинарного Юга, наконец-то я тебя приготовила!

О жареных зеленых помидорах я мечтала задолго до поездки в НО и даже подготовилась, посмотрев экранизацию знаменитого романа (пускай немного выхолощенную, но с потрясающими Бэйтс и Тэнди). И в первый же луизианский день рванула их искать.
Оооооо, какие правильные они мне попались в дивном ресторанчике в самом сердце Французского квартала!

Потом я заказывала себе это блюдо чуть ли не через день, но больше мне так не везло: дивный ресторанчик - и тот изменил рецепт, и стал подавать томаты в невнятной кожуре из рисовых хлопьев. Поэтому, приехав домой, я запаслась терпением и принялась ждать, пока в одной из ферм не появятся Правильные Зеленые Помидоры. Например, незрелые хейрлум: у них и размер ого-го, и зелеными в магазинах они бывают чаще, чем прочие.
Дождалась.

Итак, вам понадобятся зеленые помидоры. Не розовые, не желтые, а именно зеленые - крупные да упругие. Иначе выйдет жидкое не пойми что с невнятным вкусом - без кислинки, без задоринки. Желательно, также запастись кажунскими специями, но постараюсь дать аналог.

( Рецепт и лирика... )

        

Дмитрий Глуховский: "С обкакавшейся экономикой ты не можешь никакой Крым присоединять"

Не все фантасты превратились в мешки с удобрениями. philologist в Дмитрий Глуховский: "С обкакавшейся экономикой ты не можешь никакой Крым присоединять"

Из интервью писателя Дмитрия Глуховского редактору отдела культуры "Новой газеты" Ольге Тимофеевой.


Дмитрий Глуховский. Фото: Влад Докшин / «Новая»

— Одного из ваших главных героев воспитывает мать с принципами, второго — отец без принципов. Но и тот, и другой идут на преступления. Вы полагаете, что природные инстинкты, в данном случае жажда мести, сильнее воспитания?

— Из того что остается после прочтения книги и после ее написания, это, наверное, центральный вопрос. И это большое отношение имеет к тому, что происходит. Люди, принадлежащие к системе власти, а также люди, сотрудничающие с властью, помогающие ей существовать, придерживались этого поведения и раньше, но сейчас они начинают открыто провозглашать эти принципы. Идет полный отказ от представлений об этике. Представления о добре и зле больше не применяются. Это началось с первых лиц государства, которые открыто врут в камеру. Например, по поводу Крыма: сначала утверждают, что полуостров не будет присоединен, а две недели спустя он присоединяется, что там нет российских войск, потом признаются, что есть наш спецназ. Теперь Путин в интервью Оливеру Стоуну говорит, что у нас СМИ независимые от государства и что спецслужбы не читают переписку россиян. Это вообще курам на смех. А потом, всё признавая постфактум, улыбается и говорит, что это была такая индейская боевая хитрость и что это все оправданно. То есть опять цель оправдывает средства. И это не просто практикуется, но и проповедуется с самых верхних уровней.

( Read more... )

Вы также можете подписаться на мои страницы:
- в фейсбуке: https://www.facebook.com/podosokorskiy
- в твиттере: https://twitter.com/podosokorsky
- в контакте: http://vk.com/podosokorskiy
- в инстаграм: https://www.instagram.com/podosokorsky/
- в телеграм: http://telegram.me/podosokorsky
- в одноклассниках: https://ok.ru/podosokorsky